Tartalom

Előszó
BEVEZETÉS
MÓDSZEREK, FORRÁSOK
A SZŐLŐFELDOLGOZÁS ÉS BORTÁROLÁS ÉPÍTMÉNYEIVEL KAPCSOLATOS KUTATÁSOK A NÉPRAJZI IRODALOMBAN
A néprajzi érdeklődés kialakulása
Irányt mutató kutatások
Vajkai Aurél, a néprajzi szemléletű szőlészeti-borászati kutatások úttörője
Vincze István, a téma rendszerezője
Bakó Ferenc, az Egri-völgy kutatója
Újabb kutatási irányok és lehetőségek
Az épületek társadalomnéprajzi szempontú vizsgálata .
Változásvizsgálatok és jelenkutatás
Szőlészeti, borászati kutatások Buda-vidéken
Történeti és néprajzi kutatások
Bonomi Jenő, Ofner Bergland kutatója
Helytörténeti gyűjtések
A SZŐLŐMŰVELÉS VÁZLATOS TÖRTÉNETE
Középkori és kora újkori adatok a szőlőművelésre
A szőlőművelés virágkora
Pusztulás és hanyatlás
A filoxéra és következményei
A németek kitelepítése és a XX. század második fele
A SZŐLŐ-BORKULTÚRA GAZDASÁGI ÉS SZAKRÁLIS JELLEGŰ ÉPÍTMÉNYEI
Az építmények rendszerezése
Dézsmapincék
Szőlőbeli kunyhók és a szőlőhegy egyéb gazdasági jellegű épületei
Szakrális emlékek
A SZŐLŐFELDOLGOZÁS ÉS BORTÁROLÁS ÉPÍTMÉNYEINEK ELHELYEZKEDÉSE
Présházak és pincék a szőlőhegyen
Csoportosan elhelyezkedő épületek a lakott területen és annak határán
Présházak és pincék a lakótelken
A PRÉSHÁZAK ÉS PINCÉK, MINT A NÉPI ÉPÍTÉSZET EMLÉKEI
Az építkezést befolyásoló tényezők .
Etnikus jegyek
Földrajzi és természeti adottságok
Gazdasági és társadalmi tényezők
Komplex vizsgálatok
Rendszerezési kísérletek, terminológiai kérdések
Vincze István csoportosítása
A néprajzi összefoglaló munkák rendszerezése
Buda-vidék szőlőfeldolgozó és bortároló építményeinek rendszerezése
A présházak és pincék építészeti leírása
Az épületek datálásának nehézségei
Pincék
Présházak
Forma, falazat, tetőszerkezet
Esztétikai jegyek
Présházak és pincék: a szőlőfeldolgozás és bortárolás színterei
A présházak és pincék tároló funkciója
A PRÉSHÁZAK ÉS PINCÉK, MINT A MINDENNAPI ÉLET ÉS AZ ÜNNEPEK SZÍNTEREI
Rendszerezési szempontok
Egyéni kijárás, spontán találkozások
Csoportos, szervezett találkozások
Alkalomhoz nem kötődő rendszeres találkozások
Alkalomhoz kötött összejövetelek
A teljes közösséget érintő összejövetelek: a védőszentek kultusza
Szükség- és menedékhely
Pincelakások
A présházak és pincék szerepe a második világháborúban
Hanyatlás, megőrzés, újítás a 20. század derekától napjainkig
A német kitelepítések és a kollektivizálás hatása
Átalakulás, megőrzés, újítás
Az épületek átalakítása és megőrzése
A társadalmi élet újjáéledése
ÖSSZEGZÉS
Irodalom
FORRÁSOK
Internetes hivatkozások
FÜGGELÉK
Képek jegyzéke
Rajzok jegyzéke
Térképek jegyzéke
Táblázatok jegyzéke

Oldalszám: 267

Kiadási év: 2019