A monográfia a népi tárgykultúra egyik jellegzetes darabjáról: a kézimalomról nyújt eszköztörténeti elemzést a magyar nyelvterület egészének figyelembevételével, széles körű összehasonlító anyagra támaszkodva. Hasonló komplex történeti - tipológiai - funkcionális vizsgálat még nem készült az európai néprajzi szakkutatásban.
A szerző az eszközkultúra három történeti rétegét és ennek megfelelő alaptípusát határolja el. rögzítve táji kiterjedését. A munka újdonságnak számító egyik eredménye annak a folyamatnak végigkövetése, hogy miként vált a történetileg fáz ókorban és a középkorbanJ magas technikai színvonalú lisztkészítő eszköz a XVII. századtól darakészítő háztartási tartozékká. Az újkori táplálkozási kultúra hatására bekövetkező funkcióváltozással, a darakészítéssel együtt járt a technikai regresszió, az eszköz szerkezeti leegyszerűsödése.

Tartalom

ELŐSZÓ
BEVEZETÉS
TÖRTÉNETI RÉTEGEK
Az ókori eszközforma
A középkori kézimalom
Az újkori eszköz
A rendhagyó szerkezeti forma
ESZKÖZTIPUSOK
Peremes kézimalom
Tőkés kézimalom
Garatos kézimalom
Az eszköz és a terminológia kapcsolata
ESZKÖZHASZNÁLAT
A kézimalom készítése és beszerzése
A nyersanyag és az eszköz történeti kapcsolata
Eszközhasználat a közelmúltban
Másodlagos primitivitás vagy technikai regresszió
ÖSSZEFOGLALÁS
IRODALOM
FÜGGELÉK
HAND-MILLS IN THE CARPATHIAN BASIN

Oldalszám: 168

Kiadási év: 1999